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保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

おにぎりの握り方

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2015/11/13 09:35:01

こんにちは〜いつも勉強させてもらってます！

おにぎりを握る時、手袋をするんですが。
ポリ手袋だとくっつかないけど、手袋が脱げて来て上手く握れないらしく。
ピチピチのビニ手袋で、水をつけながら握っていました…

今更ですが、あまり水をつけるのはどうなんだろう？と思いまして。
でもうどんや野菜も流水で洗うし、殺菌した手袋、殺菌したボール…なら大丈夫なんでしょうか？
でも水分が多くつけば雑菌は増えるし。
かと言え、水無しでは沢山握るので、時間かかって仕方ない…

皆さんどうやって握っていますか？