こんばんは。
魚の調理に関して質問ですが、臭み消しはどのように行っていますか?
酒塩、酢水などをよく聞きますが、どのくらいの割合で何分やったらいいのかわかりません。
他にも、臭み消しにいい方法などあったら教えていただきたいです。
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