調理補助が調理することについて

当院では、早朝に調理補助に調理してもらうことがあります。
調理師や栄養士が出勤できないとき、月に数回なのですが・・・。

当院の患者食は25食程度。朝は主食のほか、牛乳、小鉢が1品つきます。
このような勤務体制で入院時食事療養1を算定されているところはありますか？