実践(研究)報告会のテーマについて悩んでいます。

病院栄養士をしているものです。
今回、実践(研究)報告会が行われる事になり
テーマを何にするか？で悩んでおります。
前回は「災害時の対応と非常食について」をテーマにしました。
調理師さんとの合同発表となるので
そこも絡めてテーマを決めた方がいいのでは？と思っています。
今のところ自分の中では
「厨房における食中毒対策と発生時の対応」位しか
思い浮かばないのですが、
何か他によいテーマがあればと思い皆様にご相談させて頂きました。
よろしくお願い致します。