幼児の動物性タンパク質比について…

いつもみなさんの質問で勉強させていただいてます。
半年前から栄養士として保育園で働き始めたばかりで、無知ですみません。。
保育園で3-5歳の子を対象に、
動物性たんぱく質比は何パーセントとか基準があるのでしょうか？
自分なりに調べてみたのですが45～50パーセントというのが多く、、
私の園では、計算すると65パーセントくらいになります。。
去年までいた栄養士の方が作った献立や、基準をみても60～65パーセントになってます。
必ずしも50パーセント付近に合わせなくてはいけないのでしょうか？
みなさんの園では、何パーセントくらいで設定、実施されてますか？？