ユニットでの食器類の管理方法について

ユニット炊飯を行うことを検討しています。
ですが、ユニットには食器洗浄機がありません。
せめて食器乾燥機を購入してほしいと上の方にお願いしたら、
却下されてしまいました。
理由は
１、厨房で食器を洗えばいい。お金がかかる。
２、手洗いするのは面倒、職員は忙しい。
ユニット炊飯は介護現場から出た意見です。

個人ごとの茶碗を用意する方向にあるので、厨房で管理となると
厳しいものがあります。ユニットごとにあらって、ユニット専用の
カゴに入れるしかないのかもしれませんが...

食器洗浄機がない場合はどのように食器類を管理されているので
しょうか？
ご意見お願いします。