栄養ケアマネジメントにおける、介護度について教えてください。

教えてください。もぅ数日後に監査があります････。初めて一人で対応します。
監査の前に、副施設長に栄養ケアマネジメントを確認して頂いたら、利用者の介護度が全然違う！と、お叱りを受けました･････。
介護度を全員変えていかないといけないのですが、介護度が合ってないと監査で引っかかりますか？
家族に返金していかないといけないのでしょうか。
介護度が変わった日に、栄養ケア計画も変更しないといけないのでしょうか...。
もぅ時間がありません。誰か教えて下さい(>_<)