アルミ皿を使用したミートグラタンの違和感

いつも　いろいろと勉強させてもらってます
上手く伝わるかわかりませんが　質問です

アルミ皿を使用してミートグラタンを提供してスプーンで食べたのですが　後味に鉄分を強く感じて　違和感を感じたのですが　何が原因なのでしょうか？
ドリアの時には感じられなかったので　疑問に思い質問しました

もしも　わかってもらえれば回答をよろしくお願いします