鉄分付加

こんにちは。
クリニック兼、老健で栄養士をしています。
皆様に質問なのですが、うちでは今年から貧血の方に貧血食を提供することになり、約半年以上たちました。
食事に鉄分を付加しているのですが、最近入所者の方で一名原因不明の湿疹が起きています。
ナースから外的要因は見当たらず、付加している鉄分が溜まってきて湿疹が起こっているのでは？と質問がありました。皆様の施設、病院等でこのような経験されたことありますか？？
すみませんが、よろしくお願いします。