老健の栄養ケアマネジメントについて。

四月から老健管理栄養士になりましたが、今まで発注業務ばかりしていたのでスクリーニングや栄養ケアプランの作り方がうまくいかずに悩んでいます。
自分なりに参考書を読んだり、上司にアドバイスをもらいながら作成してはいるのですがどうもうまくいきません。
スクリーニングや栄養ケアプランのコツやオススメの著者などがありました教えていただきたいです。