栄養ケア計画書等の書類の保存(保管)について

特養に勤務しています。
今年から栄養ケアマネジメント加算を始めました。
勉強不足で教えて欲しいことがあります。

流れとして
栄養ケア計画書作成
↓
カンファ(カンファ記録は決裁貰ってファイルに保存)
↓
家族から同意
↓
施設長たちの決裁
↓
ファイルに保存

この流れで良いのでしょうか


また、計画書作成時に作ったスクリーニング、アセスメント、モニタリング記録はファイルに閉じるべきなのでしょうか？その際、施設長たちの決裁は必要なのでしょうか？
また、ソフト上に記録が残っていれば良いのでしょうか？

紙媒体で保存するもの、データ保存で良いものの区別がよくわかりません。