主食が進まない

当施設には107歳を迎えた方がいます。
食事量にはムラがあり、ご本人の好きなものをということで、
高カロリー飲料を中心に提供しています。食形態としてはミキサー形態です。一度体調を崩すことがあってから、家族の希望もあり、看取り対応となっています

その他、パンを牛乳＋砂糖少し　で煮た「パン粥」というものが当施設にはありまして、それは進みが良いとして毎食提供しています

最近、そのパン粥のすすみが良くないと会議に議題として上がりました
私としては、107歳だし食べられるものは食べられているし（飲料ですが）、家族からの差し入れも日によりですが摂っているし、嫌だったら残していればいいではないか･･･と思っていたのですが

この利用者がいるユニットの担当看護師が「みんなと同じ食事の料金払ってるんだからさ、何か厨房から出せないの？」としつこく言ってきます

厨房からは、その方一人のために提供できるのは、パン粥で精いっぱいと言われています（パン粥ならほかのユニットでも食べている人がいるので）
私もできる限りの要望はかなえたいとは思いますが、限界があるとも思います

皆さんの施設では、特別に何か提供しているものはありますか？
似たような質問が既出であったらすみません。