食品分類について

回答:1件閲覧数:1029
2019/05/30 11:25:54

今更ながらの質問でお恥ずかしいのですが。。

献立作成ソフト等給食管理システム内で、食品分類に従って食品を登録されていると思います。
現在登録内容の見直しを行っている最中に気づいたことです。
当方の給食システムでは、自治体の特定給食栄養報告書に沿った食品分類の項目しかなく、どの分類が正しいのか、そもそもの登録が合っているのかわかりません。
例えば、穀類は米・パン類・めん類しかない為、小麦粉はどこの分類なのかやごまは種実類の区分がない為、油脂類で良いのか等です。
現在の職場ではまともに引継を行っておらず、先輩もわからないとのことでした。
みなさんの職場では、どのような食品分類をされていますか?
教えてください。お願いします。

0
拍手する

※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました

1人が回答し、0人が拍手をしています。

1/1ページ