献立作成、くだものの取り入れ方

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2019/07/11 15:16:43

保育園の栄養士をしています!

献立を作成するとき3時のおやつやお昼に
生のくだものを必ず週に1回以上は取り入れるようにしています。

今回はりんごヨーグルト バナナ 冷凍みかんを取りいれました。

が 保育士から りんごは
旬じゃないから美味しくないと
10年以上やってるけどこんなの初めて、
何か意図があってやってるの?
と指摘されました。

食事摂取基準で果物の数値が低いこと、
バリエーションがないこと 給食費の兼ね合いもあるとこ、
出せる果物が限られていること、
食べやすいように りんごはヨーグルトに
合わせました。と説明しました。

みなさんの保育園ではどんな
果物を出していますか?

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