高齢独居男性の食事

糖尿病内科で月毎に来院する患者さんに栄養指導をしています。
高齢独居の男性の方に多いと感じるのが、体重が減ってしまう事です。インスリン使用の方ですが、血糖コントロールも良好なので、好きな物を食べても大丈夫ですと伝えても中々食事量が上がりません。納豆、豆腐等常備しておける物とかも伝えていますが、最近の聞き取りでは面倒くさいから新しいものもやりたがらないと言われていて、悩んでいます。同じような患者さんに接している方がいましたらご教示お願いします。