コラーゲンペプチド主体のゼリーを食べてる患者様

アドバイスいただければ幸いです。

寝たきり、認知症の患者様で、嚥下は良いんですが、極度の溜め込みがあり、コラーゲンペプチド主体の透明の栄養補助食品のゼリー（おいしいプロテインゼリーやエネプロゼリー使用）しか飲みこんでくれない状況です。
幸いにも、そのゼリーは大好きみたいで、開口良好、溜め込みなくパクパク食べてくれます。
付着性が少しでもあれば嫌みたいでミキサー食（ミキサーゲル使用）や脂質が入ったメイバランスゼリーなどの栄養補助食品は拒否の状態です。
なので、食事を全てそのコラーゲンペプチドのゼリーでカロリーをまかなおうと思ってます。
その際、脂質ゼロの食事になってしまいますが、ゼロはさすがにまずいかなと思い、、、どうにか脂質を少しでもとる為の方法はありますでしょうか。
家族は経口だけでいってほしいとのことなので、胃ろう、鼻中はなしです。