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検食について

回答：1件閲覧数：3127

2020/09/30 18:21:04

お世話になっております。
基本的な質問で大変お恥ずかしいのですが・・・・
検食は「喫食(食事開始時間)」の30分前なのか、「配膳時間」の30分前なのかどちらでしょうか。
配膳に時間がかかるため、例えば昼食は12時からなのですが、11時45分には配膳車を病棟に運んでいます。
この場合、11時30分に検食をすると、配膳15分前になるので、監査で指摘を受けるのでしょうか？それとも喫食の30分前なので、特に問題はないのでしょうか？教えて頂けると助かります。よろしくお願いします。