調理員の1日の流れについて教えてください。一回40食程度で、食種は4種類、朝昼夜を提供しています。いままで2日前調理行われており、食中毒の危機感を感じています。そのため、前日下処理、当日調理にシフトしていきたいと考えています。だいたいの流れを教えていただけると助かります。
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