直営の施設勤務の方、コロナ感染対応について

直営で施設の食事提供を行っている者です。

周辺の施設等でもクラスターが発生し、明日は我が身と思いながらすごしています。
当施設は直営で、万が一のことを考えて非常食や、使い捨て食器は確保しておりますが、
もし給食内でコロナ感染者が出た場合に食事の提供をどうしたらよいか悩んでいます。

近隣施設と協定を結ばれているのか？仕出し屋さんと契約されているのか…？
どのようにご対応されている、される予定なのか教えていただけないでしょうか？
どうぞよろしくお願いいたします。