大量調理マニュアルにおいて、調理後2時間以内の喫食が望ましい。
とありますが、温冷配膳車で、温度管理ができていれば、温冷配膳車から、出してから2時間以内、という解釈でいいのでしょうか。
0
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
1人が回答し、0人が拍手をしています。
1/1ページ
同じカテゴリの新着の質問
165
0
0
2024/04/21
194
1
0
2024/04/21
267
3
6
2024/04/15
661
4
8
2024/04/14
256
1
0
2024/04/14
238
1
0
2024/04/14
ランキング
165
0
0
2024/04/21
194
1
0
2024/04/21