低栄養と浮腫

こんにちは。いつもお世話になっております。

現在特養で働いている栄養士です。
現在Alb値が2.6で高リスクとなっている方がおられるのですが、その方へ提供している食事がハーフ食です。
元々、一度浮腫が酷く、浸出液で入院されました。入院前は、食事を全く摂取されなかったのですが、退院してきてからはほぼ全量摂取されていましたが、看護師さんの方から、食事を半量にしてほしい、でないと介護職員がある分すべて食べさせてしまうから。とお願いをされ、ハーフ食になり現在に至ります。食事を通常に戻していいですかと聞くと、いや半量のままでいい、今は浮腫も落ち着てきているから。と言われました。
しかし、栄養士の私としては低栄養状態が高リスクの為食事を少し増やしたい気持ちです。
私の考えでは、低栄養状態でAlbが少ないため浮腫が起こっているから食事をしっかり摂取しないとまた浮腫が起きるのではないかと考えています。うちの施設では、栄養補助食品の提供もないため、低栄養状態が続くのが心配です。

皆様からのアドバイスお待ちしております。よろしくお願いします。