離乳食の進め方について

新卒で、保育園で栄養士しています。

離乳食も作るのですが、食材の進みに差があったり、柔らかさや大きさなど対応するのが大変です。
離乳食を進めるために、保護者の方にどのように声掛けをしたら良いでしょうか？また、ベビーフードだけで離乳食を進めると何か害が起きたりするのですか？

私自身は子育てをしたこともなく、説明して納得してもらえるのかも心配です。