化学調味料について

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2023/09/14 17:25:53

学校給食で、コンソメやブイヨン、和風顆粒だしなどは使用されていますか?

私は栄養士2人で、もう1人の栄養士に使わないでほしいと言われますが、区で特に決まりはないし、前任校でも使用していました。

料理によっては、出汁を取れないこともあり、味付けに使いたいのですが、ことごとく斜線で消されます。

皆様はどうしていますか?

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