栄養ケアのリスク変更が生じた際に対応について

お疲れ様です。

体重測定を行った際にモニタリングを行いますが、リスク変更が必要となったが様子観察したい場合（体重減少あるが食事摂取量や活動量に特変ないため次月まで様子観察したい等）どのように処理していますでしょうか。
「中リスクから高リスクとなったが様子観察したい」となれば
①高リスクへ変更しその日から2週間後に再評価し計画書のリスク項目部分を修正する
②高リスクへ変更するが、計画書はリスク変更が必要と判断した際にその日付けで計画書のリスク部分を修正し再作成する。
③一定期間様子観察し、リスク変更が必要と判断した日にリスク変更を行い、計画書を再作成する

現在は、リスク変更が生じた日からモニタリング期間を変更し計画書を再作成しています。
この方法であっていますでしょうか、皆さんの方法を教えていただきたいです。