施設の配食サービスについて

福祉施設において配食サービス（弁当）を利用する施設が増えて来ているようです。今後、当施設でも人員不足が続く中、通所だけでも配食サービスを検討したいと思っています。配食サービスを導入されている施設の方にメリット、デメリットを伺いたいと思います。弁当なので常に冷たい料理なのかメニュー的に麺料理等は組み込まれていないのか等教えていただければ幸いです。