特養の食事形態変更時について

私は特養に勤めているのですが、まだ新人で、栄養士の先輩がおらず介福上がりのケアマネから指導を受けています。
食事形態を変更する際に栄養ケア計画も変更になるかと思いますが家族からのサインは必要ですか？
また、形態を変更する前に家族へ連絡するべきでしょうかそれとも携帯変更後、問題がなければ変更しましたと結果論を伝えるべきでしょうか。