■使用しているとろみ剤について

回答:3件閲覧数:1431
2024/10/29 16:53:10

病院、高齢者施設の栄養士様に質問です。
皆さんは嚥下食を作る際に、どのとろみ剤を使用していますか?(スベラカーゼ、新スルーキングi等)
また、提供している嚥下食はどんな形態あるのでしょうか?(ペーストのみなのか、刻みほどの大きさにしてとろみをつけている等)
教えていただきたいです。
よろしくお願いします。

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