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介護・福祉施設 > 調理・配膳・検食

おやつについてです。すみませんが急ぎです。

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2025/09/12 22:01:47

施設のおやつで和菓子を出す時に
お皿の上に紙を敷いてその上に
和菓子を置きたいと考えているのですが、
100均で売っている和紙を
使用するのは衛生的に問題でしょうか？
懐紙的なものの代用と考えました。
食用ではないと思います…。

寒天と生菓子を出す予定です。
寒天の離水で紙がべちゃべちゃになる
可能性や、利用者さんが和紙を誤飲してしまう
恐れもあるため、管理者にも確認する予定です。

よろしければ皆様の考えをおしえてほしいです。