保育園でのBCPマニュアルの策定について

こんにちは。
私は保育園で栄養士をしています。

保育園でのBCPマニュアルの作成が義務化されたことにあたり、今回そのマニュアルの見直しをはかっているのですが、以前のものは事務さんが作ってくれていたようで、私が直接かかわるのは初めてになります。

園長より、災害時の献立を作成してほしいとの依頼がありました。
BCPマニュアルとは別になりますが、調理室として独自で作成している災害時献立では、平成２５年に日本栄養士協会から出されている「保育所における災害時対応マニュアル-給食編-」を元に、保育園は宿泊施設ではないという考えから、昼（１食分）とおやつ（0.5食分）の合わせて1.5食分を１日分として５日分の献立を作成しております。

しかし今回BCPマニュアルの見直しにあたり、園長より、「１日３食とおやつ１回分を１日分として３日分の災害献立が必要だ」と言われました。

日本栄養士会のマニュアルは古いものになるので、もしかしたら変わった？とも思っているのですが、実際どれくらいの献立を作成すればよいのでしょうか？

なにか明確な情報のあるマニュアルやHPなどをご存じの方がいましたらご教授いただきたいです。
よろしくお願いいたします。