栄養補助食品の使用について

いつも勉強させていただいています。
慢性期病院の管理栄養士です。

栄養補助食品を提供する際、患者様が乗り気でない場合、意向を一旦置いて付加しますか？
認知症が軽く会話の内容もある程度、覚えておられる方に栄養付加の指示が出たのですが、入院前にエンシュアを飲んでいたが多少無理して飲んでおられたそうです。
今回、患者への説明はなくONSの追加、主食量の増加の２点が変更されました。
患者の納得感や説明の有無など他院ではどうされているのかご教授いただければ幸いです。