尿の色について

皆様、お疲れさまでございます。

重度知的障害者の入所施設で栄養士をしております。
20歳前後の男性利用者さんのおしっこが時々、赤や緑の色になることがあります。
その他の症状がなく、おしっこの色もしばらく続くわけではなく、1回で終わってしまいます。
服用している薬に尿の色に作用するものはないとのことです。
おむつ着用で、溜め尿で排尿の回数が少ない方です。

尿の色が変わる前日に緑黄色野菜を摂取しているのですが、たっぷり食べることはないので、
食事の影響はないように思えます。

同じような事例を経験したことのある方がいましたら、コメントをお願いします。