皆さんの業務内容を教えて下さい！！

いつも勉強させて頂いています。　

私は障害者施設で管理栄養士として働いています。
1人職場で、私には栄養士の上司がいないので手探りで仕事をしています。
今回皆さんにお聞きしたいことは、「栄養士の業務内容」です。
私が現在行っている業務は主に献立表チェック、委託業者の指導、栄養アセスメント、栄養ケア計画作成、採血依頼、栄養状態の評価、経腸栄養剤の変更や管理、カロリー計算、利用者の間食チェック、食事の様子を見て、咀嚼・嚥下状態の評価、食形態の変更です。

最初はいっぱいいっぱいでしたが、徐々に慣れてきたので時間があいたときなどはユニットに入って、トランスの手伝い（利用者さんを知るため）や厨房へ入って、厨房作業を手伝っています。
しかし、これで本当に良いのか最近不安になってきました。
他に、栄養士として、利用者の為にできることがあればしたいのですが、どういうことをしたら良いかわかりません。
皆さんは、どういった業務をなさっていますか？

初歩的な相談で申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。