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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

非常事態・・・

回答：3件閲覧数：2380

2011/03/13 23:38:37

こんばんは。
地震の為、停電していましたが、昨日の夜から
復旧して一安心したところです。

地震当時は、夕食準備中でしたが
停電となり、てんやわんやとなりながら
利用者のごはん、緊急時でしたので
職員のごはんを作りました。

非常事態マニュアルが無く
どうしていいのかわかりませんが
現在、貯蔵がきく根菜類や調味料の確保を
早急に行っています。

今、困っているのは、業者との連絡が
とれず、不安です。

ニュースを見ると、心苦しくなりますが
混乱状態のためか
食品は品薄になっている状態です。

状況が状況ですし、
今後野菜、魚介類等の仕入れは困難に
なるのではと予想しています。

文章のまとまりがなく、読みづらいと思いますが
少々困惑状態に陥っています。
こういうときこそしっかりしなければ
いけないとおもいますが、
何かと情報が乏しいので
アドバイス等ありましたらよろしくお願いいたします。