退院後、一人暮らしの料理経験ない方へ

退院後、一人暮らし、身寄りなし、年金生活であまり裕福ではない、特に男性で料理経験もない、といった方に栄養指導をする際、皆様はどのようにアドバイスされていますか？糖尿病、減塩。。。

私は宅配など利用して頂けるようにパンフレットなどお渡ししたりするのですが、それで良いのか？と悩んでしまいました。宅配は家にいなきゃいけない、仕事していたらそんなの無理（４０～５０代の働き盛りの方）といわれたら。。。ただ、一品飯屋などは、味付けも濃いですし余りお勧めしてはどうなのかな。。と。もし何か教えて頂けましたら嬉しいです。