献立の展開

このたび1400DM食の方と減塩食の方が入られました。

DMはパルスイート使用、減塩は減塩しょうゆ、みそを使って対応しています。

一般食の調味料を電卓で計算し、食事箋に合わせ調整していますが、
献立展開はみなさんどのようにされていらっしゃるのでしょうか？

自動展開できる栄養計算ソフトはあるのでしょうか？

また別の患者さまですが、一般食からの展開で、カロリーだけを少し上げたい場合などは　どのようにされているのでしょうか？

よろしければ教えてください。