おやつレクについて…教えてください！！

複合型の高齢者施設で働いています。

グループホームが今度おやつレクでクッキーをする予定らしいのですが、生地作りや成形をユニットで行い、焼く部分（ユニットにオーブンがない為）を厨房でしてもらえないかという相談を受けました。

利用者様が喜ぶなら…とやってあげたいと思う反面、ユニットで作ったものを厨房に入れるのはどうなのか？？という疑問が湧いてきました。


衛生的な問題はどうなのでしょうか？またそれ以外にも問題等ありますでしょうか？？
教えてください。