衛生点検表って、どんなのがありますか？

保育所に働いてますが、衛生点検表の数の少なさにビビってます。
今まで病院が長かったせいか、これでいいの？
これで、本当に食中毒おきないの？
中心温度は、適当でいいの？
包丁の管理は？
受払い帳は、つけなくていいの？
など、疑問がたくさんあります。

給食管理の帳票類！
衛生点検に関する帳票類！

みなさん教えてください。
必要なのは、次年度から始めたいと思います