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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

便利で素敵な献立作成方法！？

回答：3件閲覧数：3499

2012/04/02 20:40:08

皆様、どうやって日々の献立を作成していますか！？

私は今新設の新設で働いています。

今は献立作成を別な方に援助して頂いています。

そのうちにそれらのデータを主菜や温菜ごとに分けて、

私が作成する時が来たら、それらを組み合わせて献立作成が出来たら便利かなと思うのです！

元から料理データが入っていたらさらに便利ですが、

それだと食形態の違うソフト食やペーストの方の料理の材料の量が分からなくなるので…

病院ではないので栄養素に関してはある程度緩いですが、

お金の事も考えながら…でも施設なので彩り良い豪華なメニューにする必要もあるので難しいです…

今は献立作成をしていないのにも関わらず新設でやるべき事が満載で残業残業の日々です。

献立作成をサクサクこなしていけるにはどうしたら良いか(>_<;)

今は在庫がどれくらいで無くなるという把握と補助が難しくて

直前になってあれが足りないこれが足りないと言われるので
それも難しいなあと思っています…(>_<;)