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老人福祉施設において食品アレルギーの対応について

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2012/05/30 14:24:08

養護老人ホームの食品アレルギーについて

　入所時に食品アレルギーの有無の調査は行ってみえますか？

　行ってみえる施設では、血液検査の結果なども入所時に把握されていますか？

　私が４月から勤務している施設では、入所者の方の自己申告で、卵アレルギーだと言われる方がみえます。しかし、茶碗蒸しが大好物なんです。

　現在、オムレツ、卵焼きは代替えを行っていますが、茶碗蒸しは、お召し上がりになられます。

　魚類もアレルギーの自己申告の方がみえるので、一度、きちんと血液検査をしてもらいたいと思っています。

　乳幼児の場合、半年に一度のペースで検査を行い、徐々に食べられる食品が増えて行きますが、老人さんの場合は、どれくらいのペースで血液検査をすればよいのでしょうか？