祭りの屋台について

毎年、施設でお祭りがあり、いくつか屋台をしているのですが

その中でも「ラーメン」が人気があり、毎年すごい行列ができます。

行列緩和のため、いろいろなことを試しているのですが

なかなかうまくいきません。

なにかいい方法はないでしょうか？

整理券方式にするとかぐらいしか思いつかなくて…


ちなみに今まで試したことは…

・生麺を使うと作るのに時間がかかるので、ゆで麺を使う
　　→おいしくない

・ラーメンに匹敵するような、がっつり系のものを屋台メニューに加える
　　→それでもラーメンの人気は高かった


です。