こんにちは。
有料老人ホームで管理栄養士をしているものです。
現在、認知症を持った入居者様がいらっしゃるのですが、
・食事は1割程度しか召し上がらない。
・食べられる食材が少ない
・柔らかいものしか食べない(野菜は軟菜対応していますが召し上がらず。)
・むせこみが激しい
という状況です。
どのような食事が好ましいか、食事提供の方法などアドバイスをいただけないでしょうか。
どうぞ宜しくお願い致します。
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