栄養管理日誌について

今年の春から常勤で病院栄養士になったものです。今週金曜日に医療監視があるのですが、栄養管理日誌について教えてください。給食業務は委託なのですが、委託会社の業務日誌が献立名、残食量などそれらしき様式であるのですが、病院側の書類としても必要なのでしょうか？
引き継ぎなどでそういうものの存在は聞いていません。前任者にも問い合わせ中ですが、返事待ち状態です。
時間もないので詳しい方、教えていただけますようお願いいたします。