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介護・福祉施設 > 監査・制度申請（加算等）

療養食加算（糖尿病）について

回答：3件閲覧数：8365

2013/03/15 09:42:06

特養で働く管理栄養士です。　
　先日糖尿病のため、Dr指示にて療養食加算を開始した方がいらっしゃるのですが、いろいろ話した結果Drより
1400ｷﾛｶﾛﾘｰ
たんぱく質55～60g
脂質40g
の食事箋を書いてもらってきました。
　まあDr指示なので、とは思うのですが、55g～60gという数値に幅をもたせた食事箋を私は書いてもらった事がないので「?」と思っています。
監査の時に食事箋ピッタリの数値で毎日献立作成していないと指摘されたことがあったので幅があっても…と同じ職場の栄養士は言っているのですが。私的にはｶﾛﾘｰだったら前後10～15ｷﾛｶﾛﾘｰ、たんぱく質だったら前後１～２gぐらいの誤差はあっても良いと思っています…この考えは間違っていますか?
ご意見をよろしくお願いします。