教えてください

介護食、ソフト食で、汁物・飲み物にとろみをつけて多人数に提供する場合、どのくらいのとろみをつければいいのでしょうか？個人差があり、好みもそれぞれだと思いますが、いかがでしょうか？　よろしくお願いします。