検食について

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2009/04/14 11:23:29

19床の医院に勤める管理栄養士です。
検食を三食,医師または栄養士でしなければならないのでしょうが
うちの医院では医師が2名、常駐しているわけではなく実際の所
検食は私が昼のみしている状態です。帳簿には朝は医師、夕は
私がしたようにしていますが勤務時間と照らし合わせてもおかしい
状態です。一度保健所の栄養士に相談したところ当直の看護師
でもいいからさせなさいと言われましたが次の監査の時には栄養士
が変わっていたのでそれはダメですよと注意されました。
うそを書くのは気がひけますが、実際には勤務の状況でかなり
難しいです。夕はなんとかなるとしても朝が難しいです。
たとえば朝は患者さんより後の時間に検食をしても大丈夫なのでしょうか?

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