へらへら

おはようございます。

今回は委託の調理師（店長）について相談なのですが・・。

3年前に直営から委託に切り替わり、3年の間にちょくちょく調理師さんの入れ替えもありました。

今の店長は今年の4月から来られて、前に店長をやってた方は店長からは変わりました（責任者ではなくなった）がまだそのまま働いています。

少し前も、書類のことでご相談しましたが、
店長の態度もひどい　とのことで、上司が悩んでいたので相談させてください。

私と上司は日曜休みで、この前ナースから「日曜日の（老健の）おやつが人数分なかった、店長にもいったんですけど・・」と、話を聞いて、上司の耳には入っているだろうと思い、一応確認したら上司も知らなかったとのこと。

いつも間違い（配膳ミスなど）などがあっても、向こうから報告というものがなく・・。ナース、ヘルパーさんから話を聞いて初めて知ったということが多いです。
上司もいつも「報告はして」と伝えているようですが、まったくなおらず。

あと、その日に使う食材の入れ忘れもよくあり、上司が気づかなかったらそのままだったかも・・ということがあります。

調理師さんも上司も、今一番頭に？きているのが態度です。
注意しても反省してるのかしてないのか・・へらへら（なよなよ？）していて、なにか間違えがあると隠すようにして作業をする・・などなど・・。

上司にはいろいろ困ってることなどあるなら書面にして（箇条書きでも）、マネージャーに渡してお話ししては？とは言ってみるものの
今のマネージャーは言っても聞く耳持たないし・・とあきらめており、では本社に言ってみては？とはいってもそのあとはだんまり・・。

事務長には少し話はしたようですが、事務長も結局マネージャーに言っておく、といっていたようで・・聞く耳持たないとなれば同じなような・・。

調理師さん（前店長さん）にも「マネージャーに相談とかしてみましたか？」と聞くと、「マネージャー、給食委員会の日しか来ないし、私は委員会の日は休みにしてもらっていて・・」とのことで、話すことが無理そうでした。他の日はめったに来ないそうです。

引き継ぎなどもしっかりしていないようだし、こういう場合はどうしたらいいのかわからなくなってきてしまいました。
店長はパートのおばさんに言われるがままで「しきる」どころか「仕切られている」状態みたいです。

マネージャーが聞く耳持たず・・なら本社に直接いうべきでしょうか。
もちろん、したっぱの自分が勝手に言ったり。。ではないですが、皆さんのアドバイスを参考にして、上司ともよく相談したいです。