管理栄養士 日々の勉強

病院受託勤務、保育所給食パート勤務を経験後、今度初めて老健に就職し仕事をはじめます。
管理栄養士として栄養管理や献立管理、発注など１年かけて、今働いている管理栄養士の仕事の引継ぎをする予定です。
私自身、管理栄養士免許は病院勤務の時取得しましたが、取得後も厨房現場勤務のみで経験がありません。
そこで今度老健に入職するにあたって、これは勉強したほうがいいよ、役に立ったなど、教えて頂けたら嬉しいです。

また私は管理をとってから勉強から遠のいてしまっているのですが、みなさんの勉強法など教えて頂けたら嬉しいです。