学会発表！？

二度目の投稿になります。
私は透析のクリニックに勤務しています。
患者100人程度のうち、7割程度の患者が給食を利用しています。
当院では院長のこだわりで直営給食をおこなっています。

先日、院内で嗜好調査を実施しました。
そして、主任会議で結果発表したところ、院長から「学会で発表しなさい」と
言われてしまいました。

患者さんの食事に対する満足度や、好きなメニューや嫌いなメニューをランキングしたり、
ご意見についてまとめたものです。

院長のご意見としては「今の透析施設は利益追求で給食会社に委託したり、お弁当だけをサービスしてるところもたくさんあるなかで、直営での手作り給食の良さを発表してほしい。患者さんの立場になって、設立当初から直営給食にこだわってきたことをまとめてほしい。」とのことです。

正直やってみたい気持ちもありますが、どうやって進めていったらいいのかわかりません。
学会等で発表等を体験された方、その他なんでもかまわないのでアドバイスをください・・・。