委託の現場の人間関係を改善させたい

お疲れ様です。
いつもこちらで勉強させていただいています。

初めての相談なのと、内容も内容なので大変緊張しています。

私は高齢者介護施設に2年勤務している管理栄養士です。
施設側の管理栄養士として大変なこともあるけれど、充実した毎日をおくらせて頂いています。

改善したい人間関係というのが、委託している給食業者さんの中での出来事です。

委託給食の板前さんは若いながら(30代)に腕がよく、とても愛想もよく、私はかなり信頼を置いていました。
しかし、それは仮の姿で、外面がいいだけでした。
蓋をあけてみると、委託の職員さんに自分の仕事をやらせ自分は悠々と昼寝。自分の失敗を委託のパートさんにおしつけたり。パワハラ三昧(具体例を言いたいのですが身バレ防止のため自重します)。

なのに施設側には、いつもの挨拶はもちろん、暑中見舞いなどのハガキを出し、給食委員会では言葉巧みに施設長を信じ込ませる。

そもそも私が板前さんの信用がなくなった経緯は委託側栄養士さん(20代前半・女性)との不倫。

私自身は見たことないのですが、職員さん・パートさんから聞くと食材庫で深いほうの口付けをしていたとか、施設の駐車場に置いた車の中でハグをしていただとか、眩暈を起こしそうな内容…。

板前さんにはかわいい奥様と１歳になるお子さんがいると聞いていたんですけども…。

一度職員さんと一緒にエリアマネージャーに訴えましたが、職員自身が店長になりたいがために板前さんを引き釣り落としたのではないかといって職員さんが異動。
不倫の件も施設長に訴えましたが、施設長がじきじきに板前さんと栄養士さんに問い詰めたところ二人は涙ながらに否定し、施設長はそれを信じて職員さんが悪いと判断。
そして、なぜか雇用側である委託側に「どん兵衛さんとは働けませんのでどん兵衛さんこそ異動しては？」と言われる始末…。

今回も委託側の違う方から私に助けを求めてきました…。
板前さんからこう言われたそうです。
「店長である僕とあなたでは、どちらを信じますかね？」

人手不足もありますが、動いてくれない委託側とちょっと偏屈な施設長のおかげで、訴えることも難しいです。というより訴える場所が分かりません…。

できるなら、証拠を撮って、法的に滅したいところです。ボイスレコーダーでも仕込んでおこうかとも思いました。まぁ実際問題難しいのですが…。
本当に口のうまい板前さんなんです。がちっと施設長の心をわしづかみしていて困っています。

そこで、皆さんでしたら、どのように動きますか？という質問です。
些細なことでも構いません。
改善のヒントになるかもしれません。
もしくは、動けないでいる私への叱咤激励でも構いません。
普段皆様のコメントを見ているだけの私にはおこがましいお願いなんですが…。

私は今働かせていただいている施設が大好きです。
一緒に働く仲間も利用者さんも。
できるなら食べる側も、作る側も心地よい場所であってほしいです。
難しいのかもしれないんですけど…。


長文失礼いたしました。