仕事と家事、子育てとの両立について

お疲れ様です。特養施設で栄養士の社員として、働き始めて、数ヶ月になります。
施設栄養士の求人が、今の所しかなく、片道、1時間かけて通勤しています。トータル11時間拘束となり、その前はパート栄養士として6時間勤務だった為、毎日、とてもハードになりました。金銭面で、どうしてもやめられない為、頑張るつもりなのですが1番気になるのが、食べ盛りの息子の食事です。出来る限り、手作りのものをと心掛けていますが、毎日の事なので、そうもいかず、好き嫌いも多いので、大変です。夜のうちに翌日の下準備だけでも思うのですが、塾の送迎もあり、その日の家事だけで精一杯になってしまいます。
皆様、両立の為のなにか工夫されてること、またアドバイス等していだだけたら、大変ありがたいです。ちなみに下の子は、中学生の息子ですが、反抗期も重なって、一層、大変です(T . T)